Почему курник приобретает темный цвет при выпекании?

Курник может приобретать тёмный цвет при выпекании, если для теста использовали цельнозерновую муку. www.chefmarket.ru В этом случае цвет пирога будет более тёмным. www.chefmarket.ru

Также на внешний вид курника может влиять жирность теста: слишком жирное тесто может гореть. vk.com Чтобы избежать этого, можно использовать жаростойкую ёмкость с водой, которую ставят в духовку. vk.com