Почему курицу рекомендуется сначала разделать на части, а потом запекать?

Курицу рекомендуют сначала разделать на части, а потом запекать по нескольким причинам:

• Равномерность приготовления. p-syutkin.livejournal.com Если запекать курицу целиком, то есть вероятность, что разные части будут готовиться разное количество времени. 1000.menu p-syutkin.livejournal.com Например, грудка готовится быстрее, а бёдра — чуть дольше. p-syutkin.livejournal.com Разделка позволяет нарезать курицу примерно одинаковыми кусками, что позволит им приготовиться одновременно. 1000.menu
• Разнообразие блюд. www.bolshoyvopros.ru Из разных частей курицы можно приготовить разные блюда, например, из бёдер и голеней — жареные кусочки, из крылышек и спинки — суп, а из филе — отбивные или салат. www.bolshoyvopros.ru
• Удобство. www.bolshoyvopros.ru Если нет уверенности, что всю курицу съедят за один раз, то лучше разделать её на порции, чтобы готовить еду постепенно. www.bolshoyvopros.ru