Почему кунжутная паста приобретает горчинку при хранении?

Кунжутная паста может приобретать горчинку при хранении из-за окисления продукта под воздействием солнечного света. otvet.mail.ru www.babyblog.ru Он способствует прогорканию растительных масел, которые обычно и придают горечь. otvet.mail.ru

Чтобы избежать появления горечи, рекомендуется хранить кунжутную пасту в холодильнике, так как он лишь замедляет, но не останавливает процессы окисления. otvet.mail.ru