Почему ксантановая камедь считается безопасной пищевой добавкой?

Ксантановая камедь считается безопасной пищевой добавкой по нескольким причинам:

• Химическая нейтральность. 4 При попадании в желудочно-кишечный тракт ксантановая камедь не вступает в реакции и через некоторое время выводится из организма естественным путём. 4
• Отсутствие питательных микроэлементов и калорий. 1 В ксантановой камеди нет веществ, которые могли бы нанести вред организму. 1
• Многолетние исследования. 1 Безопасность ксантановой камеди подтверждают исследования, проводимые с 1963 года. 1
• Одобрение различных организаций. 35 Ксантановая камедь была одобрена в качестве пищевой добавки Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в 1969 году, Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA) в 2017 году. 3

Однако ксантановая камедь может вызвать побочную реакцию или спровоцировать аллергическую. 3 Не рекомендуется употреблять её людям с сильной аллергией на сахар, пшеницу, сою, кукурузу и молоко. 2