Красный рис может быть дороже обычного белого по нескольким причинам:

• Цельнозерновой характер красного риса. 5 В нём сохранена отрубная оболочка, которая требует больше времени для варки и препятствует проникновению воды в зёрна, что увеличивает время приготовления. 5
• Питательная ценность. 34 Красный рис содержит больше антиоксидантов, клетчатки и белка, чем белый. 34 Продукты здорового питания ценятся выше, поэтому на них могут быть выше цены. 2
• Экзотичность. 2 Красный рис считается редкостью, а редкие продукты обычно стоят дороже. 2

Таким образом, высокая цена на красный рис может быть связана с его полезными свойствами, редкостью и дополнительными затратами на обработку и хранение.