Красная рыба требует строгого контроля времени засолки, потому что она обладает нежным вкусом, и важно не переборщить с солью. 5
Минимальное время посола красной рыбы — 12 часов, но для достижения наилучшего результата рекомендуется выдержать её под солью в течение суток. 5 Если держать рыбу под солью дольше, скорее всего, она получится пересоленной. 3