Почему красная икра становится белой при нагревании?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Красная икра становится белой при нагревании из-за содержания белка. www.gastronom.ru vk.com В составе икры содержится более 30% белка, поэтому при горячем воздействии он начинает сворачиваться и белеет. www.gastronom.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?