Почему красная икра белеет при замачивании в теплой воде?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Красная икра белеет при замачивании в тёплой воде из-за разрушения белка, который содержится в икре. www.bolshoyvopros.ru

В горячей воде настоящая красная икра побелеет из-за сворачивания белков, при этом сама вода останется почти прозрачной. tass.ru lenta.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?