Почему крабовые палочки окрашиваются в оранжевый цвет в Европе?

Крабовые палочки в Европе, в частности во Франции, Бельгии и Италии, окрашивают в оранжевый цвет для визуального распознавания продукта, так как это часть его идентичности. www.vice.com www.gastronom.ru

Также окрашивание в красно-оранжевый цвет помогает крабовым палочкам выглядеть как настоящее крабовое мясо. lady.mail.ru Для этого используют красители, например пищевой красный, паприку или кармин. lady.mail.ru