Почему котлета с начинкой называется зразой?

Название «зразы» произошло от польского слова «zrazy», которое означает «отрезанный кусок». food.ru www.ermolino-produkty.ru

Изначально зразы готовили из кусочков мяса, слегка отбитых, в которые заворачивали разную начинку. www.ermolino-produkty.ru Позднее блюдо получило разнообразие, и мясная начинка оказалась внутри, как, например, в картофельных зразах. www.ermolino-produkty.ru