Корейка считается лучшей частью свинины для жарки, потому что это сочное и нежное мясо с тонким обрамлением жира. 1

Мясо корейки однородное, легко режется на стейки и отлично отбивается. 4 Несмотря на отсутствие выраженного жира, корейка готовит сочные отбивные, особенно если предварительно замариновать мясо. 4 Можно даже жарить её на сухой сковороде, не добавляя масла. 4