Почему консервированный зелёный горошек стал неотъемлемой частью кулинарных традиций разных стран?

Консервированный зелёный горошек стал неотъемлемой частью кулинарных традиций разных стран по нескольким причинам:

• Возможность длительного хранения. www.gastronom.ru www.prigotovim.by Свежим горох нельзя было долго хранить, так как горошины быстро теряли влагу. www.gastronom.ru Консервация позволила продлить удовольствие от употребления горошка круглый год. www.nkj.ru
• Сохранение витаминов и питательных веществ. www.gastronom.ru www.prigotovim.by При консервации сохраняется большинство витаминов и питательных веществ, которыми богат горошек. www.gastronom.ru www.prigotovim.by
• Использование в различных блюдах. 51.rospotrebnadzor.ru www.nkj.ru Консервированный горошек добавляют в салаты, например в «Оливье», используют как гарнир к разным продуктам www.gastronom.ru 51.rospotrebnadzor.ru www.nkj.ru . Из него готовят овощные супы, салаты и вторые блюда. www.nkj.ru
• Популярность в разных странах. 51.rospotrebnadzor.ru Например, в Англии горошек добавляют во многие блюда, а ежегодно в июле там отмечают не просто День горошка, а целую Неделю (Great British Pea Week). 51.rospotrebnadzor.ru