Несколько причин, по которым кондитерская промышленность стала важной частью пищевой промышленности в некоторых странах:

• Разнообразие ассортимента. 5 Кондитерские изделия отличаются высокой энергетической ценностью, усвояемостью, приятным вкусом и ароматом, привлекательным внешним видом. 5 Это позволяет промышленности удовлетворять разнообразные вкусы и запросы потребителя. 5
• Экономическое значение. 2 Кондитерская промышленность — одна из крупнейших отраслей пищевой промышленности, её эффективность определяет уровень цен на продовольственные товары. 2 Рост производительности в кондитерской отрасли способствует повышению уровня экономического развития страны и уровня жизни населения. 2
• Материалоёмкость. 5 Кондитерская промышленность относится к числу материалоёмких отраслей, в себестоимости продукции затраты на сырьё и материалы составляют до 90%. 5