Компот из замороженной клубники может казаться менее насыщенным, чем из свежей, из-за особенностей структуры замороженных ягод. 1

Замороженные плоды, в частности клубника, очень нежные и после разморозки превращаются практически в кашу. 1 Чтобы напиток был насыщенным, нужно использовать больше ягод, чем при приготовлении компота из свежих плодов: свежемороженые ягоды более водянистые, поэтому на один литр напитка их потребуется не меньше стакана. 2

Также после обработки холодом плоды становятся более кислыми. 2 Чтобы отрегулировать вкус, при добавлении сахара в компот следует пробовать его на вкус. 2