Компот из сушёных яблок отличается от компота из свежих тем, что в процессе сушки в продукте происходят процессы, которые не происходят в сыром яблоке. 5 Например, появляется коричневый цвет. 5 В сушёном яблоке засыхали внутренности и взаимодействовали с воздухом, что изменило вкус и цвет продукта. 5

При этом компот из сушёных яблок обычно получается более насыщенным и ярким, чем при использовании свежих яблок. 2 Это связано с тем, что благодаря испарению влаги концентрация полезных веществ многократно увеличивается. 2

Также компот из сушёных плодов имеет кисло-сладкий и насыщенный вкус. 3

Выбор между компотом из свежих и сушёных яблок зависит от личных предпочтений.