Несколько причин, по которым кофе раф стал популярным в странах постсоветского пространства:

• Особенности климата. 1 Из-за сливок и сахара в составе раф получается очень сытным, и его приятно пить в холодное время года. 1 Он стал особенно популярным с большой волной открытия кофеен формата «с собой» в городах с холодной осенью и зимой. 1
• Нежный и мягкий вкус. 4 Благодаря сливкам, в которых больше жира, чем в молоке, напиток получается плотнее, а горечь зёрен практически не ощущается. 4 Так как все ингредиенты взбиваются, а не смешиваются, получается воздушная текстура. 4
• Соотношение вкуса к цене. 3 В кафе, где придумали рецепт рафа, сливки гостям добавляли бесплатно. 3 Поэтому по стоимости обычного эспрессо посетитель получал авторский напиток. 3