Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная / Еда / Почему картофель накапливает соланин в кожуре
Вопрос для Поиска с Алисой
17 мая

Почему картофель накапливает соланин в кожуре

Алиса
На основе источников, возможны неточности

Картофель накапливает соланин в кожуре из-за воздействия солнечного света. www.ixbt.com ogorodnik.ru

Под действием света в клубнях запускается процесс фотосинтеза, в ходе которого вырабатывается зелёный пигмент хлорофилл и соланин. www.ixbt.com ogorodnik.ru В норме содержание соланина в картофеле очень низкое и не представляет угрозы для здоровья. ogorodnik.ru Однако при воздействии света его концентрация значительно возрастает. ogorodnik.ru

Некоторые причины, по которым картофель может накапливать соланин:

  • Хранение на свету. ogorodnik.ru Самая распространённая причина — хранение картофеля на открытом месте или в слишком светлом помещении. ogorodnik.ru
  • Неправильная посадка. ogorodnik.ru Картофель, который плохо засыпан землёй или расположен слишком близко к поверхности почвы, может зеленеть ещё в процессе роста. ogorodnik.ru
  • Повреждённая кожура. ogorodnik.ru Если клубни картофеля были механически повреждены, через эти места свет проникает внутрь, вызывая позеленение даже при правильном хранении. ogorodnik.ru
  • Неправильное освещение при хранении. ogorodnik.ru Даже при хранении в помещении, но при наличии источника света, например, ламп, картофель может зеленеть. ogorodnik.ru

Больше всего соланина содержится в кожуре и близлежащей мякоти клубней, поэтому особенно опасно есть позеленевший картофель, сваренный в мундире. stolichki.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:00:20 GMT+0300 (Moscow Standard Time)