Возможно, имелось в виду изменение цвета яиц при использовании каркаде и куркумы для окрашивания. 13

Куркума содержит краситель куркумин, который даёт насыщенный жёлтый цвет. 3 Если окрасить яйца только куркумой, а затем поместить их в отвар каркаде, то оттенок будет варьироваться: чем дольше яйца находятся в каркаде, тем холоднее оттенок, чем меньше — тем теплее цвет. 3

Каркаде определяет цвет благодаря красящим веществам — антоцианам. 4 У этих веществ есть свойство: в кислой среде они красные, в щелочной — синие. 4 Постепенно среда в чае из слабокислой становится нейтральной, и цвет антоцианов переходит из красного в фиолетовый. 4

Таким образом, совмещение каркаде и куркумы позволяет получать разные оттенки благодаря свойствам этих природных красителей и времени их взаимодействия. 1