Вопросы к Поиску с Алисой
Капусту квасят с дубовыми листьями или хреном, чтобы придать блюду хруст. life.ru lidanews.by
Это связано с тем, что в этих ингредиентах содержатся дубильные вещества. life.ru
Кроме того, хрен используют как природный консервант, который помогает капусте лучше храниться. 1000.menu