Калорийность сырого и варёного яйца отличается из-за способа приготовления. 12

В сыром виде калорийность яйца зависит от его размера: 3

• маленькое (30–40 граммов) — около 55–65 калорий; 3
• среднее (40–50 граммов) — около 70–80 калорий; 3
• большое (50–60 граммов) — около 80–90 калорий. 3

В варёном яйце калорийность также варьируется в зависимости от размера: 3

• маленькое — около 78 калорий; 3
• среднее — около 90 калорий; 3
• большое — около 100 калорий. 3

Это связано с тем, что при варке теряются лишние жир, сахар и некоторая часть белков, что может увеличивать калорийность продукта. 1