Кафе-столовые популярны в городских районах с высокой плотностью населения по нескольким причинам:

• Учёт основных направлений в передвижении людей. 1 При размещении предприятий общественного питания принимают во внимание численность людей, не только проживающих на данной территории, но и работающих на ближайших предприятиях и в учреждениях, а также приезжих. 1
• Удовлетворение повседневного спроса. 1 Кафе-столовые позволяют проживающему на данной территории населению, а также работающим на ближайших предприятиях и в учреждениях в короткое время пообедать, купить полуфабрикаты. 1
• Удобство расположения. 1 Предприятия общественного питания размещают в пределах пешеходной доступности (7–10 минут ходьбы) или в радиусе 500 метров. 1
• Возможность получить полноценное питание за разумные средства. 5 Низкая стоимость зачастую объясняется самообслуживанием, простотой приготовления большинства блюд, а также применением доступных продуктов. 5