Почему кабачки для лодочек не стоит очищать от кожуры?

Кабачки для лодочек не стоит очищать от кожуры, потому что после запекания она станет мягкой. m.ok.ru В результате каждую лодочку можно будет легко порезать на порционные кусочки. m.ok.ru

Однако если плод перезрел, его шкурка задубела, а семена стали крупными и жёсткими, чистить кабачки обязательно. food.ru Иначе консистенция блюда получится грубой, и есть его будет невкусно. food.ru