Технология шоковой заморозки используется для парбейков (замороженных основ для пиццы) для сохранения вкусовых и качественных свойств продукта, а также для увеличения срока хранения. 12

Благодаря шоковой заморозке парбейки могут храниться до 180 суток в морозильной камере при температуре –18 °С. 1 При этом продукт не теряет вкуса и полезных свойств в течение полугода. 2