Использование сушёных трав улучшает вкус подливы, потому что они придают блюду сочность и глубину вкуса. 1

Это связано с тем, что сухие травы содержат меньше воды и больше концентрированных масел, которые создают насыщенный вкус зелени при меньшем её количестве. 1

Однако важно помнить, что сухие травы в большом количестве могут горчить, поэтому с ними не стоит перебарщивать. 4