Вопросы к Поиску с Алисой
Использование минеральной газированной воды при мариновании овощей делает их более хрустящими, потому что минеральные соли, содержащиеся в минеральной воде, улучшают консистенцию овощей. vasha-voda.ru
Это особенно актуально для огурцов и других овощей, которые теряют свою текстуру при длительном хранении. vasha-voda.ru
Кроме того, газированная вода помогает сохранить структуру овоща, делая его хрустящим и сочным. dzen.ru