Почему использование камедей в мясной промышленности растет?

Использование камедей в мясной промышленности растёт по нескольким причинам:

• Улучшение качества продукции. meat-expert.ru ru.wikipedia.org Камеди придают изделиям из мяса и птицы более однородную текстуру и сочность, что увеличивает выход продукции и повышает её стабильность. meat-expert.ru
• Эффективность в производстве постного мяса. meat-expert.ru Такие продукты отличаются минимальным содержанием жира и менее ярким вкусом. meat-expert.ru Камеди повышают привлекательность постного блюда в глазах потребителя. meat-expert.ru
• Снижение затрат на производство. www.nordspb.ru ru.wikipedia.org Камеди позволяют с наименьшими затратами производить качественную продукцию. www.nordspb.ru
• Экологическая безопасность. ru.wikipedia.org Камеди биоразлагаемы и не загрязняют окружающую среду. ru.wikipedia.org

Таким образом, рост использования камедей в мясной промышленности связан с их способностью улучшать характеристики продуктов и снижать затраты на производство.