Почему ириски подгорели при варке?

Несколько причин, по которым ириски могут подгореть при варке:

• Отсутствие постоянного помешивания. domashniy.ru www.edimdoma.ru Чем гуще становятся ириски, тем чаще их необходимо размешивать. domashniy.ru Если этого не делать, сахар прилипнет к стенкам кастрюли и сгорит, а вкус конфет будет испорчен. domashniy.ru
• Слишком высокая температура варки. www.fearlessdining.com Сладкую конфетную массу для ирисок лучше варить на минимальном огне, иначе она может быстро подгореть. domashniy.ru

Также для выкладывания и разрезания ирисок рекомендуется использовать разделочную доску из стекла, керамики, металла или камня, так как от деревянной поверхности сладкая масса будет хуже отлипать. domashniy.ru