Почему холодильник не подходит для длительного хранения томатов?

Холодильник не всегда подходит для длительного хранения томатов по нескольким причинам:

• Низкая температура. 13 В холодильнике прохладнее, чем любят томаты: для зрелых плодов идеальная температура — 13–20 °C. 3
• Разрушение вкусовых качеств. 1 Под воздействием низких температур в помидорах разрушаются сахара и летучие ароматические вещества. 1 Плод становится водянистым и теряет вкус. 1
• Невозможность хранения недозрелых томатов. 3 Из-за слишком низкой температуры они не дозреют. 3
• Неподходящий вид томатов. 3 Тепличным и купленным в супермаркетах помидорам хранение в холодильнике противопоказано: они быстро желтеют, становятся вялыми и морщинистыми. 3

Для длительного хранения томатов лучше использовать другие помещения, например погреб с постоянной температурой или утеплённую лоджию. 3