Почему грушевое пюре может получаться жидким?

Грушёвое пюре может получаться жидким по нескольким причинам:

• При приготовлении не используются загустители и не удаляется жидкость. agrobar.org
• Груши изначально содержат много жидкости. agrobar.org Например, в процессе варки они начинают давать сок, и жидкости может стать достаточно много. rutxt.ru
• Груша слишком спелая. www.mylittlemoppet.com Лучше выбирать твёрдую грушу, так как упругость указывает на свежесть и лучшую текстуру для приготовления пюре. www.mylittlemoppet.com

Чтобы исправить ситуацию и сделать грушёвое пюре более густым, можно попробовать выпарить лишнюю жидкость на медленном огне, добавить больше протёртых фруктов или немного манной крупы. dzen.ru