Почему грецкие орехи становятся горькими и можно ли их тогда есть?

Грецкие орехи становятся горькими по нескольким причинам:

• Ранний сбор плодов. yandex.ru {6-host} Сорванные зелёными ядра так и остаются горькими. vk.com
• Длительное хранение в неправильных условиях. yandex.ru Повышенная влажность провоцирует образование плесени, которая придаёт орехам горечь. vk.com {6-host}
• Неправильная транспортировка. vk.com Ядра впитывают пыль и выхлопные газы, в результате чего появляется неприятный вкус и запах. vk.com

Употреблять в пищу горькие грецкие орехи можно, но перед этим их можно попробовать избавить от горечи, например, замочив в холодной воде на ночь или залив кипятком на 30–40 минут. yandex.ru vk.com

Если наблюдается образование плесени или почернение, такие орехи лучше утилизировать. vk.com