Гречневая крупа с затхлым запахом считается непригодной для употребления, потому что такой запах говорит об испорченности продукта. 35

Появление постороннего запаха может быть связано с неправильным хранением крупы или превышением срока годности. 2

Употребление испорченной гречки может быть опасно для здоровья, так как в ней могут содержаться патогенные организмы, тяжёлые металлы или остатки пестицидов. 35