Городскую булку называют так по месту, откуда её привозили — из города. 5 Раньше такой хлеб определённой формы в деревнях не выпекали. 5

Также существует версия, что до 1947 года булка называлась «французской», а после того, как из словарного запаса изымали иностранные слова, её переименовали в «городскую» или «московскую». 23