Почему гольца нельзя подвергать длительной термической обработке?

Гольца рекомендуют подвергать длительной термической обработке, потому что непрошедшая её рыба может быть опасна из-за наличия гельминтов. irecommend.ru

Голец, как и многие рыбы из природного обитания, бывает подвержен паразитам. otzovik.com Яйца и особи живут не только в брюшной полости, но и в самом мясе. irecommend.ru Паразитов можно убить либо тщательной засолкой, либо длительной заморозкой при низких температурах, либо тщательной термической обработкой. otvet.mail.ru