Вопросы к Поиску с Алисой
Филе говядины (вырезка) считается более качественным сортом мяса, потому что характеризуется сочностью и мягкой структурой. rusbelarus.ru
Это связано с тем, что вырезка — самая мягкая часть говяжьей туши, так как данная мышца не получает практически никакой нагрузки. efspb.ru
Кроме того, в филе почти отсутствует жир и нет прожилок. rusbelarus.ru Из вырезки готовят стейки, бифштексы, отбивные, ростбифы, шашлыки и другие блюда. rusbelarus.ru