Почему фастфуд-рестораны стараются сократить время ожидания заказа?

Фастфуд-рестораны стараются сократить время ожидания заказа, чтобы повысить удовлетворенность гостей и сохранить имидж заведения. 23

Если ожидание заказа будет слишком долгим, гости могут уйти, не дождавшись блюда, а ресторан потеряет прибыль. 1 Кроме того, каждый посетитель, который долго ждёт заказ, занимает место другого клиента, который в заведение не попал. 3

Некоторые способы, которые помогают сократить время ожидания заказа:

• Использование электронных меню и приложений заказа. 2 Гости самостоятельно выбирают блюда и напитки, добавляют их в заказ и оплачивают его через приложение. 2 Официанты получают заказ в удобной для них форме и могут сразу передать его на кухню без лишних задержек. 2
• Применение технологии «умный заказ». 2 Она позволяет динамически адаптировать состав и порядок приготовления блюд, основываясь на популярности и спросе. 2
• Оптимизация процессов на кухне. 2 Это может быть достигнуто путём улучшения работы персонала, декомпозиции блюд на этапы приготовления и введения эффективных технологических решений. 2