Эларджи считается блюдом, предназначенным для высокопоставленных гостей в Грузии, потому что изначально его готовили как праздничное угощение. 1

Эларджи — блюдо мегрельской кухни, которое представляет собой тягучую, однородную массу из кукурузной крупы и большого количества сыра сулугуни. 14 В прошлом его подавали на званых обедах, считая деликатесом, достойным лучших гостей. 1

Сегодня эларджи готовят на праздники, семейные торжества и особые случаи. 1