Дыню и арбуз относят к разным категориям в кулинарии, вероятно, из-за вкусовых особенностей и способов использования этих плодов.

Арбуз и дыня относятся к бахчевым культурам и используются в пищу в свежем виде, а также как сырьё для варки мёда, цукатов, пюре. 45 Арбуз едят свежими, для длительного хранения засаливают, из плодов делают цукаты и пастилу. 5 Дыню иногда ассоциируют с кабачком, она может быть не очень сладкой и иметь привкус этого овоща. 1

При этом с точки зрения ботаники арбуз и дыня относятся к одному семейству тыквенных, но принадлежат к разным родам: арбуз — к роду «Арбуз», дыня — к роду «Огурец». 2