Почему домашний сыр из молока и яиц получается более полезным, чем магазинный?

Домашний сыр из молока и яиц может быть более полезным, чем магазинный, по нескольким причинам:

• Использование натуральных ингредиентов. vk.com В домашних сырах обычно применяют натуральное молоко, в то время как магазинные сыры часто делают из восстановленного молока с добавлением искусственных жиров, белков и уплотнителей. vk.com
• Контроль за качеством продуктов. ladyelena.ru При приготовлении домашнего сыра можно контролировать качество ингредиентов, количество соли и использовать различные добавки, например травы или специи. ladyelena.ru
• Мягкая пастеризация молока. vk.com В производстве домашних сыров обычно применяют бережную пастеризацию, которая уничтожает до 95% вредных микроорганизмов. vk.com На больших производствах пастеризация уничтожает 100% вредной микрофлоры, но и полезную тоже. vk.com
• Отсутствие консервантов. vk.com Домашние сыры, как правило, не содержат консервантов и не могут храниться дольше 1–2 недель без специальных условий. vk.com С магазинными сырами такое случается редко, они часто лежат очень долго. vk.com