Домашние яйца могут иметь более насыщенный цвет желтка из-за рациона кур. 3 Если в нём много продуктов, богатых каротиноидами (морковь, тыква, кукуруза, люцерна и другие), то желток будет иметь насыщенный оранжевый цвет. 1 Если же курица питается преимущественно зерном и не получает достаточного количества каротиноидов, желток будет светлее. 1

Кроме того, домашние куры могут получать естественные красители на выгуле, так как клюют траву, содержащую витамины и минералы. 4

Также на цвет желтка влияет возраст курицы: у молодых кур желтки обычно ярче, чем у старых. 1

При этом стоит учитывать, что цвет желтка не является прямым показателем питательной ценности яйца. 1