Для приготовления йогурта не рекомендуется использовать металлические ёмкости, потому что они не подходят для стерилизации, необходимой для приготовления этого продукта. 12
Посуду следует обдать кипятком или прокипятить, чтобы убить патогенную микрофлору, иначе вкус йогурта может не понравиться, а срок его хранения будет недолгим. 1