Деревенское молоко может сохранять свежесть дольше магазинного по нескольким причинам:

• Натуральность продукта. 2 Деревенское молоко не подвергается термической обработке, в то время как магазинное проходит пастеризацию, ультрапастеризацию или стерилизацию, что позволяет ему храниться дольше. 12
• Чистота и условия хранения. 45 Если чистое и свежее деревенское молоко держать в холодном месте, например в холодильнике, то оно может быть вкусным и пригодным в пищу 2–3 дня. 4

Однако стоит учитывать, что деревенское молоко не проходит таких тщательных проверок на безопасность, как магазинное. 1 Кроме того, тара, в которую разливают деревенское молоко, не всегда стерильная, из-за чего в продукт могут попасть опасные микроорганизмы. 1