Почему деревенское молоко дает больше творога, чем магазинное?

Возможно, имелась в виду жирность молока, из которого делают творог. Чем выше жирность молока, тем более жирным получится конечный продукт. ria.ru www.koolinar.ru

При приготовлении творога из деревенского молока обычно используют свежее, «живое» молоко, из которого творог обычно получается нежным и довольно жирным. www.gastronom.ru

При этом для приготовления творога важно выбирать качественное сырьё. ria.ru Из порошкового молока в домашних условиях творог не получится. www.koolinar.ru