Дайкон считается одним из самых популярных зимних овощей в Азии, в частности в Японии, благодаря своим свойствам и использованию в кулинарии. 14

Дайкон — зимний овощ, который обычно высевают в середине-конце лета и собирают в более прохладные сезоны, начиная с конца октября/начала ноября по декабрь. 1

В Японии корнеплод является примерно 1/5 частью всего японского овощного меню. 1 Существует множество способов его подачи и приготовления: едят и сырым, и варёным, и тушёным, и маринованным. 4 Например, приготовленный дайкон часто входит в состав супа мисо или подаётся с тушёным мясом. 3

В китайской кухне дайкон используется во множестве блюд, часто готовится с мясом и грибами шиитаке. 3

Также одним из факторов популярности этого овоща в Азии считается его экологическая чистота: растение не впитывает из земли соли тяжёлых металлов и радиоактивные элементы. 5