Чешую речного окуня снимают после ошпаривания кипятком, чтобы облегчить процесс чистки. 24
Под воздействием горячей воды кожные покровы рыбы размягчаются, и чешуйки легче отделяются от кожи. 4
При этом важно соблюдать осторожность, не держать рыбу в кипятке слишком долго, чтобы она не сварилась. 4