Почему черные противни ускоряют процесс выпечки?

Чёрные противни ускоряют процесс выпечки, потому что быстро поглощают и распространяют тепло в духовке, хорошо подрумянивая выпечку. www.allrecipes.com www.galacentre.ru

Это свойство тёмных противней делает их идеальными для блюд, где нужна хрустящая корочка, например для пиццы и кукурузного хлеба. www.galacentre.ru

Однако при использовании чёрных противней кондитеры рекомендуют снижать температуру выпечки примерно на 5 °С и время выпекания на 3–4 минуты. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления