Почему чайный гриб нуждается в стерилизации при приготовлении

Чайный гриб нуждается в стерилизации при приготовлении, чтобы предотвратить проникновение вредных бактерий, которые могут испортить гриб и сам напиток. www.rbc.ru

Загрязнённая посуда — главный враг чайного гриба, поэтому перед началом работы нужно тщательно мыть банку и руки, используя соду или нейтральное моющее средство без запаха. jetlife.ru Затем ёмкость следует прополоскать кипячёной водой, так как остатки химических средств могут убить гриб. jetlife.ru

Также рекомендуется не использовать металлические ложки или ситечки, так как металл вступает в реакцию с кислотами, образующимися при ферментации. jetlife.ru Лучше взять деревянную или пластиковую ложку. jetlife.ru

Кроме того, в чае не должно быть ничего постороннего: листов заварки, мелкого мусора, бумаги, кристаллов сахара. www.kp.ru Наливать жидкость на чайный гриб нужно через чистое сито или марлю. www.kp.ru