Мнение, что свекольный сахар слаще тростникового, может возникать из-за различия в уровне сладости конкретных партий. 2 Он зависит не от вида сырья, а от насыщенности сахарозой растения, используемого для производства. 2

Однако на самом деле эти два вида сахара имеют одинаковый вкус и состав. 35 Прошедший максимальную очистку от примесей, рафинированный тростниковый и свекольный сахар примерно на 99,9% состоит из вещества под названием сахароза и не отличается один от другого. 5

Ощущение сладости у каждого человека может быть разным, поскольку всё зависит от вкусовых рецепторов. 3

Таким образом, свекольный и тростниковый сахар одинаково сладки. 1