Почему бублики и баранки имеют форму кольца?

Бублики и баранки имеют форму кольца из-за особенностей технологии приготовления. www.borodinsky.ru ru.ruwiki.ru

При формировании этих изделий из теста делают кольцевые заготовки, размер которых зависит от типа и сорта изделия. ru.ruwiki.ru Затем заготовки ошпаривают, что способствует закреплению формы и образованию глянцевой поверхности при выпечке. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Кроме того, есть легенда, что форма бублика (бейгла) символизирует стремя, и таким образом булочник хотел напомнить королю Польско-литовского княжества Яну Собески о его любимой забаве — езде на коне. otvet.mail.ru dzen.ru