Почему брокколи приобретает рыбный запах?

Брокколи может приобретать рыбный запах по нескольким причинам:

• Неправильное хранение. otvet.mail.ru Овощ мог храниться рядом с рыбой, что привело к обмену запахами. otvet.mail.ru www.babyblog.ru
• Неоднократная заморозка. www.babyblog.ru Это может быть побочным эффектом, из-за которого брокколи приобретает рыбный запах. www.babyblog.ru
• Использование некачественной воды. www.babyblog.ru Некоторые микроэлементы в воде могут при соприкосновении с овощами давать рыбный запах. www.babyblog.ru

Также неприятный запах брокколи, особенно при приготовлении, обусловлен взаимодействием между химическими соединениями в овоще и бактериями ротовой полости. telegra.ph Интенсивность запаха может варьироваться в зависимости от сорта брокколи, её свежести и способа приготовления. telegra.ph