Почему бобовую лапшу называют стеклянной в азиатской кухне?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Бобовую лапшу (фунчозу) называют стеклянной в азиатской кухне из-за её внешнего вида: после варки она становится практически прозрачной. www.gastronom.ru

Это происходит, потому что в основе лапши — крахмал из бобов мунг (зелёных бобов), а в процессе обработки измельчённые бобы превращают в студень, из которого затем формируют лапшу. apteka.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?